Mejoramiento de infraestructura de secado

Desde 2022, en el municipio de Caldas, hemos estado trabajando para mejorar uno de los mayores retos en la producción de café: el secado. Junto a Siruma coffee, Falcon Coffees y las Cooperativas de Caficultores de Manizales y del Alto Occidente, hemos acompañado este proceso en fincas de Montebonito y San Lorenzo, zonas con gran potencial para cafés especiales.

Como parte del proyecto, se instalaron marquesinas tipo túnel construidas con materiales resistentes, pensadas para lograr un secado más uniforme y controlado. Gracias a esto, se ha mejorado la calidad del café, se han reducido problemas de humedad y se han disminuido rechazos en la comercialización.

Hasta el 2025, el proyecto ha logrado la implementación de 39 marquesinas, consolidando una base sólida para el mejoramiento de la calidad del café en la región. Además de la infraestructura, hemos brindado acompañamiento técnico y capacitaciones personalizadas a los productores para mejorar el uso de estas herramientas y fortalecer los procesos de postcosecha. Con ello, buscamos no solo mejorar la calidad del café, sino también generar mejores ingresos y una mejor calidad de vida para las familias cafeteras de la región.