Tolima
Laboratorios para el Tolima
55 familias cafeteras
Se benefician directamente de estos laboratorios.
Trabajamos junto a las asociaciones Café Agrario y Amucaflome para fortalecer sus capacidades técnicas, operativas y comerciales a través del proyecto “Laboratorios para el Tolima”, beneficiando directamente a 55 familias cafeteras. Este proceso incluyó espacios de trabajo con líderes y directivos, ajustes al manual operativo de los centros de acopio y capacitaciones en calidad sensorial, con el propósito de estandarizar procesos, mejorar la trazabilidad del café y seguir fortaleciendo el control de calidad.
Como parte de este camino, también se promovió una gestión más organizada y alineada con los estándares de sostenibilidad y los mercados de cafés especiales.
El trabajo conjunto permitió consolidar herramientas y conocimientos clave para que las asociaciones continúen fortaleciendo su operación y avanzando hacia una mayor autonomía comercial.
Gracias al apoyo de Siruma Coffee y Falcon Coffees y en articulación con la Alcaldía municipal, se donaron los equipos necesarios para poner en marcha los laboratorios de calidad de ambas asociaciones. Esta dotación incluyó tostadora, molino de muestras, filtros de agua, tazas, cucharas, bandejas y herramientas tecnológicas, convirtiendo los centros de acopio en espacios estratégicos para analizar la calidad del café, identificar su potencial y generar mejores oportunidades de comercialización.